Υλικά:
Βάση
½ πακέτο Βιτάμ ή βούτυρο αγελαδινό (γίνεται πιο βαρύ)
¾ φλιτζ. ζάχαρη καστανή ή μαύρη
1 κουτ. του γλυκού κανέλλα
1 μήλο κόκκινο
1 μήλο πράσινο
λίγες σταφίδες σουλτανίνα (αν έχετε)
λίγα καρύδια σπασμένα (πάλι αν έχετε)
Παντεσπάνι
3 αυγά
1 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού κοφτό baking powder
ξύσμα από μισό λεμόνι (ακέρωτο, να το προσέξετε αυτό!)
1 βανίλια
Εκτέλεση:
Βάση
½ πακέτο Βιτάμ ή βούτυρο αγελαδινό (γίνεται πιο βαρύ)
¾ φλιτζ. ζάχαρη καστανή ή μαύρη
1 κουτ. του γλυκού κανέλλα
1 μήλο κόκκινο
1 μήλο πράσινο
λίγες σταφίδες σουλτανίνα (αν έχετε)
λίγα καρύδια σπασμένα (πάλι αν έχετε)
Παντεσπάνι
3 αυγά
1 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού κοφτό baking powder
ξύσμα από μισό λεμόνι (ακέρωτο, να το προσέξετε αυτό!)
1 βανίλια
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175-180 βαθμούς (αναλόγως το φούρνο). Βάζουμε το ταψί με το βούτυρο μέσα να λιώσει. Το βγάζουμε από το φούρνο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαύρη ζάχαρη με την κανέλα. Ρίχνουμε το μίγμα ζάχαρης-κανέλας στο βούτυρο. Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες ή μισοφέγγαρα. (Όπως μας βολεύει). Τα αραδιάζουμε στο ταψί μας. Αν έχουμε σταφίδες και καρύδια τα βάζουμε στα κενά από τα μήλα.
Τώρα για το παντεσπάνι: Σε ένα μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν (να πάρουν ένα λεμονί χρώμα, γύρω στα 5 λεπτά), όμως θα το ξαναπώ ΠΑΙΖΕΙ ΡΟΛΟ Η ΣΥΣΚΕΥΗ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ!!! Τέλος πάντων θα το καταλάβετε... Θα έχει ένα απαλό κίτρινο ή λεμονί όπως το λέω...
Συγχρόνως ανακατεύετε το αλεύρι με το baking, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και το ρίχνετε στο μίγμα των αυγών με τη ζάχαρη! Σιγά-σιγά, μην βιάζεστε!
Μετά ρίχνετε αυτό μίγμα στο ταψί που έχετε στρώσει τα μήλα με τη ζάχαρη...
Το ψήνετε για 35-40 λεπτά! Το ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε το παντεσπάνι. Το βγάζετε από το φούρνο... Μόλις κρυώσει λίγο, το αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα....
Άντε καλό χειμώνα να έχουμε!!!!
afdd
