Γερμανική πατατοσαλάτα (της Βάγιας)

4-5 πατάτες βραστές
2 κρεμμύδια κόκκινα κομμένα σε μικρά κυβάκια
2 καρότα βρασμένα κομμένα σε μικρά κυβάκια
4 αυγά βρασμένα σφικτά
1 συσκευασία αγγουράκι τουρσί μικρό (το ζουμί το κρατάμε)
1 μαγιονέζα 
λίγη μουστάρδα
χυμός ενός λεμονιού
ξύδι
αλάτι 
πιπέρι

Προαιρετικά
καλαμπόκι
κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ζουμί από τα αγγουράκια, το λεμόνι, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Φέτα... αλλιώτικη απ' τις άλλες!!!

Την προηγούμενη εβδομάδα βρέθηκα στην πανέμορφη Χαλκίδα.  Εκεί επισκεφτήκαμε ένα υπέροχο εστιατόριο το "7 μνήμες". Εκεί δοκιμάσαμε μια υπέροχη φέτα σαγανάκι διαφορετική από όλες τις άλλες. Τι κάναν τα παιδιά;

Πήραν ένα κομμάτι φέτα. Ανακάτεψαν το αλεύρι με πιπέρι. Σε ένα άλλο πιάτο είχαν αβγό.

Και σε ένα τρίτο σουσάμι. Έβαλαν τη φέτα στο αλεύρι. Μετά  στο αβγό και στη συνέχεια στο σουσάμι, να πάει παντού. Σε ένα τηγάνι βάλανε το ελαιόλαδο. Πρόσθεσαν την φέτα και χαμήλωσαν λίγο την φωτιά. Τηγάνισαν τη φέτα και από τις δυο μεριές μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Το κορυφαίο όμως ήταν το σερβίρισμα. 

Ποια ήταν η πρόταση;;;

Γλυκό κουταλιού σταφύλι!!!

Απίστευτος συνδυασμός!!!

Μπράβο παιδιά!!!

Βραχάκια ή Ανώμαλα!

Ένας συγγενής μου έστειλε φρέσκα φουντούκια προχτές. Πεντανόστιμα δεν μπορώ να πω, αλλά πολλά! Πήρα λοιπόν δυο κουβερτούρες καλής ποιότητας από το γνωστό σούπερ-μάρκετ και είπα να κάνω βραχάκια, ή όπως τα λέμε εδώ στη Μακεδονία ανώμαλα!!!  Έκανα λοιπόν το εξής απλό:

Σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς) έβαλα τα φρέσκα, ανάλατα φουντούκια για 10 λεπτάκια. Μετά πήρα μια βρεγμένη πετσέτα, τύλιξα τα φουντούκια και τα έτριψα για να φύγει η φλούδα τους. 

Σε μπαιν-μαρί (δηλαδή σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει έβαλα από πάνω ένα μεταλλικό δοχείο) έλιωσα τις κουβερτούρες. Όχι σε πολλή δυνατή φωτιά γιατί θα χαλάσει η κουβερτούρα.  Μόλις έλιωσαν οι κουβερτούρες, έριξα τα φουντούκια και ανακάτεψα το μείγμα.

Με ένα κουτάλι πάνω σε λαδόκολλα έριξα λίγο λίγο το μείγμα για να γίνουν σοκολατάκια. Τα άφησα να κρυώσουν και τα τύλιξα με αλουμινόχαρτο. Και μετά ψυγείο... 

Περιττό να σας πω, δεν έμεινε τίποτα....

Σαν να μην έφτανε αυτό, είχα στο ψυγείο σοκολάτες διάφορες μισοτελειωμένες, αμυγδάλου, με μπισκότα, με σταφίδες κτλ. (να μην λέω μάρκες). Στο ίδιο μεταλλικό σκεύος τις έλιωσα και αυτές και έκανα βραχάκια με τρελή γεύση!!! Οι εποχές είναι δύσκολες, δεν πετάμε τίποτα... Δεν χρειάζεται να σας πω, γίνανε ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ!!!

Μηλόπιτα!!! Επίκαιρη όσο ποτέ!!!

Υλικά:


Βάση

½ πακέτο Βιτάμ ή βούτυρο αγελαδινό (γίνεται πιο βαρύ)
¾ φλιτζ. ζάχαρη καστανή ή μαύρη
1 κουτ. του γλυκού κανέλλα
1 μήλο κόκκινο
1 μήλο πράσινο
λίγες σταφίδες σουλτανίνα (αν έχετε)
λίγα καρύδια σπασμένα (πάλι αν έχετε)


Παντεσπάνι


3 αυγά
1 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική 
1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού κοφτό baking powder
ξύσμα από μισό λεμόνι (ακέρωτο, να το προσέξετε αυτό!)
1 βανίλια




Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175-180 βαθμούς (αναλόγως το φούρνο). Βάζουμε το ταψί με το βούτυρο μέσα να λιώσει. Το βγάζουμε από το φούρνο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαύρη ζάχαρη με την κανέλα. Ρίχνουμε το μίγμα ζάχαρης-κανέλας στο βούτυρο. Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες ή μισοφέγγαρα. (Όπως μας βολεύει). Τα αραδιάζουμε στο ταψί μας. Αν έχουμε σταφίδες και καρύδια τα βάζουμε στα κενά από τα μήλα.

Τώρα για το παντεσπάνι: Σε ένα μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν (να πάρουν ένα λεμονί χρώμα, γύρω στα 5 λεπτά), όμως θα το ξαναπώ ΠΑΙΖΕΙ ΡΟΛΟ Η ΣΥΣΚΕΥΗ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ!!! Τέλος πάντων θα το καταλάβετε... Θα έχει ένα απαλό κίτρινο ή λεμονί όπως το λέω...

Συγχρόνως ανακατεύετε το αλεύρι με το baking, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και το ρίχνετε στο μίγμα των αυγών με τη ζάχαρη! Σιγά-σιγά, μην βιάζεστε!

Μετά ρίχνετε αυτό μίγμα στο ταψί που έχετε στρώσει τα μήλα με τη ζάχαρη...

Το ψήνετε για 35-40 λεπτά! Το ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε το παντεσπάνι. Το βγάζετε από το φούρνο... Μόλις κρυώσει λίγο, το αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα....

Άντε καλό χειμώνα να έχουμε!!!!

afdd

Και ο Θεός βοηθός!!!

Μια απόφαση της στιγμής... Μια δοκιμή... Τι έχω να χάσω;;;
Αυτό το blog δημιουργήθηκε για ένα και μόνο λόγο!
"Τι να μαγειρέψω σήμερα;"
Αν συνεργαστούμε θα βρούμε νόστιμες και οικονομικές λύσεις....
Είμαστε ανοιχτοί σε νέες ιδέες. Επιτυχημένες ή όχι!!!
Συνταγές από την καρδιά μας λοιπόν... και

ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!